Как выбрать хлебопечь?
Популярным оборудованием современной кухни стала хлебопечь, выбирать которую лучше всего, опираясь на советы реальных покупателей. Современные модели помогают превратить процесс приготовления хлеба и ароматной выпечки в настоящее удовольствие, поэтому перед тем как выбрать хлебопечь отзывы разумно почитать. Они позволят разобраться с многочисленными программами и подскажут, какие режимы для вас необходимы, а какие станут лишней тратой средств. Заказать качественное кухонное оборудование от дистрибьютора Зептер вы можете на сайте https://zepter-ua.shop/.
Стандартные функции включают различные режимы замешивания теста, которое может быть и дрожжевым, и бездрожжевым (для пиццы, пельменей, блинчиков и т.п.). Важнейшим параметром является мощность оборудования. Чем выше этот показатель, тем больше производительность, но вместе с ним растёт и расход электроэнергии. А кроме того, необходимо оценить объём готовых хлебобулочных изделий, которые за один цикл может выпекать печь.
Существуют модели, в которых предусмотрена функция приготовления специального диетического хлеба из гречневой, рисовой или перловой муки. Есть аппараты, которые способны проводить щадящую тепловую обработку, позволяя использовать их для приготовления джемов, варенья и конфитюров. В любом случае, перед тем как выбрать хлебопечь, отзывы покупателей помогут определить круг задач и необходимую модель оборудования, которое в ближайшем будущем окажется на вашей кухне.
Стейк из свинины на сковородке
Стейк из свинины на сковородке — отличный вариант для ужина или даже обеда. Никаких долгих приготовлений, длительного стояния у плиты. Трудно доступных продуктов также не потребуется. А блюдо получится отличное, сытное. На гарнир к нему превосходно подойдет салат из овощей, можно и картофельное пюре подать.
Стейк же может быть различных степеней готовности. Самый редкий, так сказать, на любителя — это слабо прожаренный, когда внутри мясо остается сырым, даже кровь выступает при разрезе и надавливании. Средняя прожарка наиболее распространена. Поскольку само мясо хоть и прожаривается, но не до конца. Остается еще розоватый сок, за счет чего и остается сочность стейка. Вроде мясо и не сырое, но и не пересушенное, мягкое, с корочкой аппетитной. И еще одна степень — сильной прожарки. К сожалению, здесь мясо чаще всего получается пересушенным, жестким. Никакого сока не остается, отсюда и сухость. А пересушить мясо очень легко.
Слишком большой огонь, долго на сковородке стейк пролежал, после приготовления складывается в какую-нибудь посуду под крышку, где мясо продолжает готовиться под собственной температурой. А ведь готовить стейк очень и очень просто. Потребуется всего лишь хороший и свежий кусок мяса без косточек, жилок и прочих включений, масло и сковородка с плитой. Ну, еще щипчики кухонные, чтобы мясо со сковородки убирать, не хватая пальцами или вилкой, чтобы не испортить стейк.
Подготавливаем продукты
Начинать необходимо с мяса. Конечно, предпочтительнее использовать парное мясо. Но не всегда удается его приобрести. У многих в морозильном камере лежит отличный подходящий кусок мяса. Но понятно же, что мороженое мясо не используют. Его необходимо правильно (грамотно разморозить). Кто-то пользуется «услугами» микроволновой печи. Кто-то прибегает к помощи тазика с горячей водой, кому-то хватает места в холодильнике. И только одна группа людей права.
Микроволновка, даже если в ней есть функция разморозки, «проваривает» верхние слои мяса, в то время, как серединка куска остается промерзшей. В результате, когда вы нарежете мясо и начнете готовить, оно с краев быстро приготовится, будет красивая корочка, а внутри оно начнет только размораживаться на сковороде. И за положенные 3-4 или 5 минут оно не успеет дойти до необходимой кондиции, так и оставшись розовым и сырым.
Горячая вода действует также. На крайний случай, если уж так охота воспользоваться водой, берите холодную (не летнюю, не теплую, а именно холодную) воду. Но не забудьте, кусок вашего будущего стейка хорошенько упаковать в пленку или пакет, чтобы вода не просочилась сквозь него.
В идеале мясо следует расположить в глубокой посуде в холодильнике. Да, времени уйдет больше, но такая разморозка самая грамотная. Затем оттаявшее мясо следует нарезать поперек волокон на кусочки, толщина которых будет около трех сантиметров. Не стоит мясо сразу солить. Как известно, сама по себе соль вытягивает многое наружу. Только высыпите соль, сами не успеете заметить, как влага из мышечных волокон будущего стейка начнет высасываться. В результате, даже если вы будете жарить стейк из свинины на сковородке всего 3 минуты с каждой стороны, то оно получится сухим, хотя могло получиться средним между слабой и средней степенями прожарки.
Куски мяса нужно будет натереть всего лишь с одной стороны перцем, а потом уже этой стороной опускать на раскаленную сковородку с маслом. Только потом уже перчить и вторую сторону, перед самым переворотом стейка. Соль же сыпать на готовое блюдо непосредственно на самой тарелке, когда сняли со сковороды кусочек. Но не давайте ему остыть, иначе крупинки соли так и останутся на нем. А нужно, чтобы они под действием тепла и выделяющегося сока и горячего масла растаяли и пропитали мясо.
