Как выбрать кофе в зернах для кофемашины?

Хотите правильно выбрать зерновой кофе и наслаждаться им каждый день? Побаловать себя горячей чашечкой ароматного напитка, желает каждый второй житель планеты, и это неудивительно, ведь кофе, это один из самых востребованных и популярных напитков в мире! Поэтому, практически у каждого кофемана или ценителя кофейного напитка есть дома кофейный аппарат, и совсем не важно – это профессиональное или бытовое оборудование. И хотя существует огромное количество производителей и торговых марок, порой очень сложно отыскать подходящий зерновой кофе именно для кофемашины.

Конечно же, прежде всего, отталкиваться следует от того, какого именно типа ваша кофеварка, а затем определиться с вкусовой палитрой: горчинка или кислинка, сладость или терпкость. Если ваша кофемашина, это автоматический аппарат, то использовать нужно исключительно зерна, однако существует девайсы с приемником и для молотого кофе одновременно.

Следует также учесть, что на вкус приготовленного напитка влияют конкретные факторы, такие как: страна производитель, сорт зерна, условия выращивания, уровень обжарки и степень помола. Поэтому, предлагаем начать поиск кофе в зернах для кофемашины https://coffeeok.com.ua/kofe/kofe-v-zernah,с выбора сорта зерна.

Какой сорт зерна кофе выбрать для кофемашины?

Самыми популярными являются всего два конкретных сорта: арабика и робуста. Именно эти два вида зерен, заслужили особую популярность и обрели огромное количество поклонников. Что же в них такого особенного? Рассмотрим подробнее:

• Арабика. Красивые, вытянутые по форме зернышки, произрастают на кофейном дереве, в специальных климатических условия. Все плантации находятся исключительно на 900–1200 метров над уровнем моря в теплом, не жарком климате. И хотя растение можно назвать прихотливым в уходе, поскольку оно склонно к разному роду болезням, именно этот сорт занимает 70% всего кофейного рынка! Удивительно? Вовсе нет. Зерна арабики не сравнимы ни с чем, их вкусовая гамма настолько широка, что заварив напиток, полностью погружаешься в мир кофе и буквально наслаждаешься от каждого глотка. Заваренный в аппарате кофе, получается мягким и полнотелым, с легкой кислинкой, нежным послевкусием фруктов и цветов. Это идеальный вариант для вашей кофемашины! Однако, следует учесть, что уровень кофеина всего 1-1,5 %.
• Робуста. Этот сорт зёрен произрастает на кустарнике, и вовсе не прихотлив в уходе. Растение отлично произрастает на высоте 800 м над уровнем моря в весьма жарких климатических условиях. Робуста дает куда больший урожай, чем арабика и все же в чистом виде ее очень редко используют. Всё из-за специфического землистого привкуса и не яркого аромата. Приготовленный напиток из 100% робусты, особенно в кофемашине, будет иметь неприятный горький привкус и жженый аромат. Все же стоит отметить, что именно благодаря робусте снижается уровень кислотности кофе, получается такая шикарная пенка, а напиток становится куда крепче, благодаря высокому уровню (2-3%) содержания кофеина.

Исходя из этого, популярные бренды предлагают полакомиться шикарными блендами на основе двух сортов. Очень часто можно встретить такое соотношение: 50/50, 70/30, 90/10, где первая цифра это арабика,а вторая соответственно, робуста.

К примеру кофе Julius Meinl Caffe Del Moro gusto Pieno, в составе которого 90% южноамериканской арабики и всего 10% азиатской робусты. При этом напиток имеет богатый вкус с легкой приятной горчинкой и нотками какао.

Моно или купаж?

Моно сорт зерна – это сырье выращенное, собранное и полностью или частично, обработанное на одной и той же территории. если вы хотите ощутить истинный, 100% первозданный вкус, то это самый подходящий вариант. Однако, как говорилось выше, не все зерна будут иметь отменный вкус в моно формате, и здесь на помощь приходит купаж или смесь сортов. Каждый вид купажа продуман профессионалами бариста и энтузиастами своего дела, которые потратили огромное количество времени и сил, дабы смешивать зерно так, чтобы максимально и в полной мере раскрыть индивидуальный потенциал каждого из них в отдельности.

Мы рекомендуем остановить выбор на продукте, который будет соответствовать именно вашим вкусовым предпочтениям, будь это шоколад, орех, карамель, сухофрукты или пряности. Тогда при помощи одного нажатия кнопки на кофемашине, вы насладитесь шикарным кофе. Также, обращаем Ваше внимание, что при необходимости ремонта кофейных аппаратов всегда можно обратиться в сервисный центр Coffeeok Service.

Обжарка и обработка зерна

Еще один важный критерий – это степень обжарки. Всего их три:

• Светлая. Процесс обработки происходит при температуре 205°C, во время которого зернышко раскаляется и происходит легкая степень карамелизации, благодаря которой, вкус раскрывается ярче, а аромат становится насыщенным с нотками фруктов и ягод.
• Средняя. Сырье обжаривается при температуре 210 до 230 °C и становится красивого коричневого цвета, без отчетливого маслянистого налета. Этот тип обжарки считается идеальным компромиссом, то есть напиток получается сбалансированным с шоколадным, ореховым, карамельным, цитрусовым или фруктовым оттенком.
• Темная. Зерно обжаривается при температуре не менее 225 °С. Оно становится темно коричневого цвета и появляется масляный налет. Высокая степень карамелизации снижает уровень кислотности и кофе получается плотный и тягучий по текстуре, с привкусом темного шоколада и легкой горчинкой.

Также вы можете встретить еще несколько альтернатив, таких как средне-светлая, средняя-темная и очень темная. Выбор, опять же, зависит от ваших предпочтений.

Топ-5 продуктов для вашего кофе аппарата!

Основываясь на отзывах, качестве и ценовой политике, мы подготовили топ-5 идеальных продуктов для кофемашины:

1. Lavazza Qualita Oro. В переводе с итальянского Qualita Oro, означает “золотое качество”, и это касается не только красивой золотистой упаковки, но и отменного качества напитка. В составе бленда 100% арабика из Латинской Америки обработанная средним типом обжарки. Напиток получается сладковатым с нежным цветочным ароматом.
2. Movenpick Caffe Crema Gusto Italiano. В составе немецкого кофе 90% центрально американской арабики и 10% африканской робусты. Это идеальный пример кофе, для приготовления не только классического эспрессо, но и кофе с добавлением молока, по типу капучино, мокачино и т.д.
3. Kimbo Extra Cream. Это пример уравновешенного баланса между кислинкой  горчинкой, поскольку в составе соотношение зерен 50 на 50. Итальянский кофе обладает утонченным ароматом и является одним из самых лучших для приготовления эспрессо, а благодаря высокому содержанию индийской робусты, напиток очень крепкий!
4. Gimoka Speciale Bar. Плотнотелый напиток с особым “характером” и ярким вкусом. Все это благодаря гармоничному соединению сортов арабики и робусты из южной Америки в соотношении 30/70%. Приготовив его, вы ощутите пикантную горчинку и яркое ореховое послевкусие со стойкой, сливочной пенкой.
5. Gimoka Bianco. Уникальная смесь арабики из Южной Америки и африканской робусты в соотношении 10% к 90%. Большое количество робусты придает напитку приятной горечи, терпкости и крепости. А вот арабика делает его утонченным и расширяет вкусовую палитру. Это отличное решение для любителей дерзкого и яркого напитка!