Большинство из нас хотя бы раз в жизни мечтали иметь собственный ресторан. Неважно, был ли это ресторан для гурманов, атмосферное кафе, паб в подвале или тележка с едой, из которой мы могли продавать хот-доги.
К сожалению, наши видения обычно оставались в сфере мечты, потому что высокий порог вхождения в инвестицию и строгие требования контрольных офисов, таких как Санэпид, эффективно удерживали от принятия решения о создании собственного дела. Открытие кейтерингового бизнеса стало восприниматься как нечто трудное и недостижимое, хотя это не должно быть так!
Кофейный байк и что дальше? Как запустить мобильный пункт общественного питания?
Мало кто из нас понимает, что не обязательно сразу открывать ресторан в центре города на двести посадочных мест, чтобы стать успешным предпринимателем в сфере общественного питания. Иногда все, что вам нужно, это немного желания, тележка для кофе, мобильная кофемашина и деловой кофе с велосипеда — он уже крутится! Тележки — также отличная идея для начала, если вы собираетесь подавать что-нибудь поесть. Не волнуйтесь, не обязательно сразу вкладывать огромные суммы — это еще один миф о создании собственной точки общественного питания!
Аренда коляски или велосипеда может быть идеальным решением для начала, и то же самое относится к мобильному кафе. Поэтому единственное ограничение — это стереотипы о трудностях! Кофе с велосипеда — это еще и отрасль гастрономии, способная приносить большую прибыль и удовлетворение. Кофейный байк это будущее, а кофе точка это настоящее.
Рассмотрение преимуществ и недостатков того или иного вида продукции в аспектах, о которых мы пишем, позволит вам выбрать наиболее оптимальные решения.
Заполните свою нишу и увеличьте продажи с помощью мобильного ресторана!
Не менее важным при выборе продукта является текущая экономическая ситуация на рынке общественного питания. Популярные заведения насыщены запеканками, гамбургерами сомнительного качества или мороженым из автомата. Потенциальные покупатели часто руководствуются принципом «что ближе всего», поэтому гастрономическая тележка или велосипед — идеальное решение, чтобы всегда «поймать» их!
Вы должны быть уверены в своем продукте и иметь решимость продать его! Важно проявлять творческий подход и хорошо анализировать рынок, на котором мы работаем. Нам нужно подробно понимать, что пользуется наибольшим спросом и чем мы можем выделиться среди других продавцов. В настоящее время органические и эко-продукты переживают молодость, поэтому стоит пойти в этом направлении. Повышение осведомленности клиентов заставляет отрасль меняться, но также дает возможность найти свою нишу в новой среде, и тот, кто заметит это первым, получит возможность откусить больший кусок пирога!
В общем, мобильная кофейня вашей мечты ближе, чем вы думаете, и всего в нескольких важных шагах и решениях. В первую очередь стоит помнить следующее:
• внимательно проанализируйте гастрономический рынок при выборе специализации своего бизнеса
• инвестируйте в необходимое вам качественное оборудование — кофейный байк, мобильную кофемашину, гастрономические тележки
• подумайте как об аренде, так и о покупке оборудования
• выберите продукт, на который вы найдете спрос
• проявите творческий подход и найдете рыночная ниша!
