Если вы захотели порадовать свой желудок и нагнать аппетит у семьи, родственников, решив приготовить бастурму из оленя и медведя, то вам очень полезной будет мультиварка скороварка Редмонд. С ней приготовление подобного блюда будет легким, эффективным и по итогу еда получится очень вкусной и диетической!
Бастурма из оленя и медведя
Вы когда-нибудь смотрели африканское охотничье видео, когда они спускаются на слона или мыса-буйвола, а жители из ближнего и дальнего зарубежья приезжают с ведрами и мешками, чтобы потребовать свои порции белка? Очень похожая ситуация произошла, когда мы разделили это между всеми, кто хотел, пока не осталось ничего, кроме кости. Я был в состоянии обеспечить ремешок и различные куски для мультиварки.
В тот вечер я впервые попробовал мишку. Медведь имеет репутацию крепкого и зернистого; легко понять почему с его физиологией культуриста. Надежные мускулы этих животных — нечто, что можно увидеть, с жиром и соединительной тканью, изобилующей плотью, гораздо больше, чем можно было бы найти у оленей или свиней. Тем не менее, мы курили ребрышки и приправленные на гриле стейки на заднем ремне, свежие от животного.
Задняя планка была как рекламировалась — немного жесткая, но ничего не могло обидеть небо. Однако, если вы отрежете бифштексы и бросите их на газовый гриль с небольшим приготовлением, у вас, вероятно, также будет жесткая еда. На самом деле, я сделал это, поэтому медведь меня не шокировал. Копченые ребра были тонкими на мясо, но ароматными. Тем не менее, немного жевательные — маринование за ночь помогло бы.
Что касается обзора вкусовых рецепторов, я не уверен, с чем можно было бы сравнить его. За пределами текстуры, если вы так же приправляете или копченой говядиной или олениной, вкус будет сопоставимым. Это не разница между T-Bone и, скажем, лососем. Просто хорошее старое красное мясо. Измельченный в гамбургер или колбасу, вы никогда не заметите разницу.
Вернувшись во Флориду, я обратился к своему доверенному другу в мультиварке для первого удара по приготовлению медведя. Я вытащил жир и соединительную ткань из шеи, порезал на мелкие кусочки, бросил в приправленную муку и подрумянил в печи растительное масло. В мультиварке я смешал три банки говяжьего бульона с тремя столовыми ложками муки, затем добавил мясо. Размешивая каждый час или около того на слабом огне в течение шести часов, медведь и соус подавались поверх белого риса.
