Функционирование системы контроля и сертификации в органическом сельском хозяйстве является основной гарантией для потребителя того, что продукты питания на рынке были произведены в соответствии с применимыми положениями об органическом сельском хозяйстве.
Органические продукты питания — это высококачественные продукты питания, полученные из продуктов растительного или животного происхождения, которые производятся в системе органического земледелия, то есть продукты, в которых не используются химические средства защиты растений, искусственные удобрения, регуляторы роста и кормовые добавки. Это безопасные продукты, богатые питательными веществами, содержащие больше витаминов, минералов и других ценных ингредиентов, чем продукты, полученные обычным способом. Они не содержат токсичных химикатов и являются гарантией хорошего натурального вкуса, не содержат добавок, таких как усилители вкуса.
Это также продукты, негативное воздействие которых на окружающую среду сведено к минимуму или полностью устранено.
КАКИЕ СТАНДАРТЫ ПРИМЕНЯЮТСЯ К ОРГАНИЧЕСКИМ ФЕРМАМ?
Органическое производство — это система управления фермерским хозяйством, которая сочетает в себе лучшие природоохранные практики, высокую степень биоразнообразия, защиту природных ресурсов, защиту животных и использование естественных методов производства. Органическая ферма контролирует весь метод производства, а не только конечный продукт. Качество продукции зависит как от условий окружающей среды, так и от способа ее производства. На таких фермах как:
- не используются синтетические средства защиты растений (пестициды, фунгициды, гербициды и др.), в целях борьбы с болезнями, вредителями и сорняками, в первую очередь, используются правильный севооборот, биологические и агротехнические методы;
- избегают выращивания монокультур, занимающих несколько гектаров, но выращивают на небольших полях, отделенных друг от друга защитными культурами и барьерами из деревьев и кустарников;
- водохранилища и водотоки остаются на посевных площадях, и даже строятся новые вместо использовавшегося тотального дренажа;
- обычно используются зеленые удобрения, особенно из бобовых, которые в сочетании с компостом, навозом и известкованием позволяют поддерживать структуру и плодородие почвы на нужном уровне;
- заготовка сена и силоса осуществляется в соответствии с биологическими закономерностями;
- в кормлении сельскохозяйственных животных не используются активные вещества, такие как антибиотики или гормоны, а используемый корм поступает с собственной фермы (с известными свойствами);
- животные выращиваются в так называемой системе подстилки, в результате чего производится навоз, а не навозная жижа.
КАК ВЫГЛЯДИТ СИСТЕМА КОНТРОЛЯ И СЕРТИФИКАЦИИ В ОРГАНИЧЕСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ?
Предприниматели, которые производят и продают органические продукты, подлежат обязательной сертификации и системе производственного контроля. Сертификат соответствия выдается уполномоченным органом сроком на 12 месяцев. Такое подразделение проводит проверки, выдает и изымает сертификаты соответствия. У каждого блока есть свой идентификационный номер.
В Польше органом, уполномочивающим органы по сертификации проводить инспекции и выдавать сертификаты соответствия в области органического сельского хозяйства, является министр сельского хозяйства и развития сельских районов, а надзор за уполномоченными органами сертификации и органического производства осуществляет Главный инспектор по коммерческому качеству сельскохозяйственных и пищевых продуктов.
Функционирование системы контроля и сертификации в органическом сельском хозяйстве является основной гарантией для потребителя того, что продукты питания на рынке были произведены в соответствии с применимыми нормативными актами по органическому сельскому хозяйству и не содержат загрязняющих веществ, таких как: остатки средств защиты растений, гормоны и во время их производства удобрения или генетически модифицированные организмы не использовались.
Источник gostgrill.ru
