Снижаем потребление белка — продлеваем жизнь

Национальный центр статистики здравоохранения США решили выяснить влияние чрезмерного употребления пищи с высоким содержанием животного белка на организм. Группа ученых из Университета Южной Калифорнии проанализировала результаты анализов у более чем 6 тысяч людей с возрастом 50 лет и старше. Параллельное исследование провела группа ученых из Университета Сиднея, которые в качестве подопытных использовали несколько сотен мышей.

Результаты анализа легли в основу научной статьи, опубликованной в издании Cell Metabolism. Обе стороны ученых в один голос утверждают, что диеты с низким содержанием белка, особенно животного происхождения, — продлевает жизнь.  А уровень угрозы от чрезмерного употребления животного белка сопоставим с последствиями от курения.

В случае с людьми выяснено, что если человек получает больше 20 % калорий, употребляя пищу с высоким содержание животного белка, то вероятность образования злокачественных опухолей и диабета возрастает в 4 раза, чем у группы людей, которая заправляет свой биодвигатель на уровень менее 10% калорий от животного белка.

Что говорит вторая группа ученых, где в качестве подопытных выступили мыши? Для них было выделено более двух десятков диет с разнообразным содержанием белков, углеводов и жиров. Выделено 2 фактора риска. Первый — с высоким содержанием белка и низким уровнем углевода. В этом случае были выявлены симптомы пониженного аппетита и жировых отложений с последующими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Второй, опаснее чем предыдущий, — с низким содержанием белка, но с высоким уровнем жира.

При этом не совсем понятна позиция ученых по отношению к людям не вошедших в их возрастную «вилку», особенно к молодым людям с растущим организмом? Ведь известный факт, что употреблением белка напрямую связано с ростом человека, а именно выработки гормона роста.