Кухонная посуда – незаменимый атрибут, без которого не обходится ни одно приготовление блюд. Ее создают из различных материалов, во всевозможных видах, расцветках и дизайнах. Стоимость посуды зависит от выбранного производителя, использованного материала и других показателей. Зачастую широкий выбор кухонной утвари не только не помогает определиться с покупкой, а наоборот, запутывает покупателей.
Необходимый набор посуды для каждой кухни
Количество кастрюлей для приготовления еды напрямую зависит от количества членов семьи. Для семьи из двух человек понадобятся:
- 2 сковородки;
- 3 кастрюли;
- 1 казан.
Кастрюли
Они должны быть разного размера. Если приобрести комплект, то можно компактно хранить кухонную утварь, убирая одну емкость в другую. Но самым главным параметром при покупке кастрюлей является их качество. Они должны иметь прочные стенки, толстое дно и приятный внешний вид.
Большая кастрюля используется для готовки первых блюд. Она должна быть не меньше 3 л.
Вторая кастрюля будет использоваться для приготовления гарниров. Объем емкости: 2-2,5 л.
Маленькая кастрюля. Применяется для разогрева еды или для готовки на 1 члена семьи. Объем 0,7 – 1 л.
Сковороды и казан
Сковородка применяется для обжаривания продуктов. Их должно быть не меньше двух. Одна используется для обжарки и разогрева, имеет высокие борта. Вторая – небольшая, с низкими бортиками, применяется для жарки блинов. Будет особенно удобно, если большая сковорода будет оснащена съемной ручкой. Такую емкость можно использовать для запекания в духовке.
Лучшими кухонными сковородками считаются экземпляры из чугуна. Они служат долгими десятилетиями, не теряя своих свойств. Также можно использовать сковороды с антипригарным покрытием. Но срок службы таких экземпляров будет существенно ниже чугунных моделей.
Помимо сковородок на каждой кухне необходим казан. Он используется для тушения мяса, овощей, приготовления гарниров. Вместо казана можно использовать утятницу. Она представляет собой кастрюлю вытянутой формы, используемая для готовки птицы. Самыми важными показателями казана и утятницы является наличие металлических ручек, толстого дна и стенок из чугуна. В данных емкостях можно приготовить мясо, рыбу, овощи без добавления масла, в собственном соку.
При покупке следует помнить, что чугун хорошо распределяет тепло, но керамика лучше передает вкус продуктов, а сталь легкая и быстро нагревается.
