Думаєте, а чи не замовити сашимі? Навіть не думайте, а одразу додавайте їх до кошика на сайті свого улюбленого «БагатоЛосося». Не пожалкуєте, адже сашимі – одна з найпопулярніших японських страв. Так, вона не надто складна, але дуже оригінальна. Це стосується як смаку, так і складу та особливостей подачі. Тільки-но погляньте на них! Дана страва гідно прикрасить будь-який стіл та будь-яке свято.
Сашимі містять небагато калорій, однак, вони неймовірно поживні. Їх можна споживати не лише в обідню пору, а й на сніданок чи під час вечері. Страва багата на:
- вітаміни;
- мінерали;
- мікроелементи.
Її споживання піде лише на користь. Як правильно обрати страву? Слід визначитися з основним інгредієнтом. Сашимі успішно роблять з морепродуктами та різною рибою. Кожен варіант має свою родзинку. Якщо ж споживач бажає всього та одразу, то звертає увагу на сети.
Особливості японської страви
Що спільного між суші та сашимі? Хіба що, певні інгредієнти. Грубо кажучи, сашимі є нарізкою з риби (іноді навіть з м’яса). Кожен шматочок нарізається неймовірно тонким, навіть напівпрозорим. В страві поєднуються різні компоненти, які в ресторані подаються на великій тарілці з овочами. Цікаво, та рибу чи м’ясо ніколи не приправляють, щоб споживач зміг насолодитися оригінальним смаком інгредієнтів. Від нього не має нічого відволікати, втім, кілька крапель соєвого соусу чи трішечки васабі не зіпсують картину.
Для приготування сашимі сушист обирає якісні морепродукти та рибу. Щоб відтінити їхній смак, для нарізки кухар може додати, наприклад, огірок або дайкон. В Японії сашимі готують в основному з тунця чи кальмарів. Українці ж надають перевагу стравам з вугра, лосося чи креветки. Користь від оригінальної страви складно недооцінити:
- зміцнення імунітету та покращення мозкової діяльності;
- підвищення захисних властивостей організму та рівня працездатності;
- нормалізація роботи серця та кровообігу;
- зниження тиску й збільшення запасу сил та енергії;
- покращення обмінних і відновлювальних процесів;
- омолодження клітин і тканин, оздоровлення шкіри, укріплення нігтів і волосся;
- збільшення стійкості організму до зовнішніх факторів.
Суші та сашимі: чим відрізняються
Суші складаються переважно з рису, риби та морепродукти. До них відносяться й роли (начинка, «запакована» у водорості), і нігірі (шматок риби, який кладуть на рис). Сашимі ж геть інші. Це така собі нарізка, що сервірована овочами, і абсолютно без рису. Її подають в Японії замість першої страви, яку обирають не для того, аби втамувати голод, а щоб продемонструвати всю майстерність кухаря.
Шматочки риби заведено подавати в сирому вигляді. Тонкі слайди виглядають ідеально. З них іноді навіть формують справжні композиції. Сашимі не лише не містять рису. Їх не споживають разом з рисом. Щоб прикрасити страву та підсилити смак можуть використовувати редьку, огірок, лимон, листя салату тощо. Васабі чи імбир у цій страві застосовуються виключно з профілактичною метою, адже вони наділені антибактеріальними властивостями. Замовляйте сашимі, щоб насолодитися незабутнім смаком оригінальної страви.
